姜的吃法讲究
姜是人们常使的食用调料,甚至无论何时,无论做什么菜,都要加点姜。其实,这是错误的。中医很讲究时禁和食禁的,什么时候不能吃什么,吃什么应该忌什么,都是有根据的。比如说时禁吧,“必本四时升降之理”。
唐代医学家孙思邈曰:“不知食宜者,不足以存生也;不明药忌者,不能以除病也。”
那么,姜应该怎样吃呢?
谚语道:冬吃
萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。上床萝卜下床姜,不劳医生开药方。一年之内秋不吃姜,一天之内夜不吃姜。秋姜夭人天年。这些谚语,既说明姜的作用很大,又说明什么时候宜吃姜,什么时候不宜吃姜 。
生姜辛温无毒,归五脏,益脾胃,除风邪寒热,
伤寒头痛鼻塞,咳逆上气,止
呕吐,去痰下气,散烦闷等等,作用很多。《论语》云:“每食不撤姜。言可常吃,但不可多尔。”但为什么夏天吃姜好,秋天吃姜不好呢?元代医学家李东垣说:“盖夏月火旺,宜汗散之,故食姜不禁。辛走气泻肺,故秋月则禁之”。夏季的时气是长浮,治病宜用汗法,姜性辛散,正适应夏浮之气。而秋季的时气为收降,治病宜用下法,这与姜的辛散发汗正相反,故秋不宜吃姜。那为什么在早晨下床后宜吃姜,而夜晚上床前则不宜吃姜呢?李东垣曰:“人云夜间勿食生姜,令人闭气,何也?曰:生姜辛温主开发。夜则气本收敛,反开发之,则违天道矣。若有病人,则不然也。俗言上床萝卜下床姜。姜能开胃,萝卜消食也。”
当然,在有病需要用姜时,照常用,如秋季治风寒
咳嗽常常用姜。
《本草纲目》载:“
猪肉合生姜食,生面黯发风”。所以,姜是不宜与猪肉同吃的,中国自古就有“猪不姜”的谚语。
-----------原来这个也有讲究呀 受启发
-----------我只是听说晚上吃姜如同
砒霜,原来是对的
-----------辛走气泻肺,故秋月则禁之
本人疑惑之!望顶楼解答。
内经-素问:
白色宜辛,肺色白。辛入肺。
何解?
-----------现在是秋天不宜喝
三七先生所说的姜枣茶吗?