住在农村的母亲种了很多的生
姜，由于有风湿等病，经常用到
干姜。
前几天在BBS看到干姜与
生姜的差别还是很大的，在此之前，我以为可以互用.
干 姜是简单地将生姜晒干 吗? 还是要用其它的方法制作？
将生姜晒干与药店买 的干姜药效相同吗?
－－－－－－－－－－－切片，晒干就行了
－－－－－－－－－－－这里张嘴说瞎话的真多，无知者无畏啊。
生姜是菜姜，干姜是药姜。生姜只能鲜用，干的生姜不能吃，要不你把生姜切片晒干试试？
－－－－－－－－－－－全文:
生姜、干姜、
炮姜三种中药都是姜科多年生草本植物姜的根茎，由于各自的性状不同，它们在临床上的主治用途各不相同。
1 生姜
为姜科多年生草本植物姜的根茎，以新鲜根茎入药，生姜味：辛、温，归肺、脾、胃经。具有辛温宣散、通营助卫、发汗解表、温中止呕、祛风散寒、开痰、温肺止咳的功效，被中医誉为“呕家之圣药”。可用于风寒
感冒，证见恶寒
发热、
头痛鼻塞、
呕吐、喘咳、胀满等；如用生姜、红糖煎制的姜汤可活血驱寒，是防治风寒感冒的一剂良药；此外生姜还能解
半夏、
南星、鱼
蟹之毒。《本草经疏》：“生姜所禀，与干姜性气无殊，第消痰、止呕、出汗、散风、祛寒、止泻、疏肝、导滞，则功优于干姜”。
2 干姜
为姜科多年生草本植物姜的根茎，以干燥根茎入药。干姜味：辛、热，归肺、脾、胃、肾经。有温中散寒、回阳通脉、温肺化饮的功效。由于干姜能守能走，性热而偏燥，故对中焦邪偏盛而兼湿者以及寒饮伏肺的喘咳颇为相宜，又因为力速而作用较强，用于回阳救逆，其效甚佳。常用于脘腹冷痛、呕吐
泄泻、肢冷脉微、痰饮喘咳等症的治疗。《药品化义》：“干姜干久，体质收束，气则走泄，味则含蓄，比生姜辛热过之，所以止而不行，专散里寒”。
3 炮姜
为干姜炒至表面微黑，内呈棕黄色。以干燥加工品入药。炮姜味：苦、涩、温，归肝、脾经。具有温中散寒、温经止血的功效。炮姜的辛燥之性比干姜弱，温里之力不如干姜迅猛，但作用缓和持久。长于温中止痛，止泻和温经止血。《本草经疏》：“炮姜，辛可散邪理结，温可除寒通气，故主胸满咳逆上气，温中出汗，逐风湿痹，下痢因于寒冷，止
腹痛。其言止血者，盖血虚则发热，热则血妄行，干姜炒黑，能引诸补血药入阴分，血得补则阴生而热退，血补妄行矣”。
(编辑：李建伟)
作者单位： 325200 浙江瑞安，瑞安市中医院
－－－－－－－－－－－谢谢楼上二位朋友。我原本觉得干姜并不是简单地将生姜晒干，所以才出此贴。
谢谢二位的解答。
－－－－－－－－－－－昨晚问过药铺老板，她说药店里的干姜都是菜姜干品
－－－－－－－－－－－今天看中央台的一个娱乐节目里的知识问答，说姜去皮为热，有皮为寒。 这种说法对吗？一般中药里的生姜n片，是去皮的还是不去皮的？今天问药店的人，说药方里的生姜和
大枣一般都是中和药性用的，不用去皮，这种说法对吗？
－－－－－－－－－－－干姜始载于《神农本草经》。《本草经集注》又将生姜独立一项，此后姜区分为干姜和生姜并分别入药用。这种区分可能是由于古人发现干姜和生姜在品质上有某些差别，如一般生姜晒干后极易干瘪而不成药用干姜。
但是，形成这种区别的原因大多文献均归因于加工方法或采收期的不同。如陶弘景谓："蜀汉姜归美，荆州有好姜而不能作干者，凡作干姜法，水淹三日去皮置流水中六日，更刮去皮然后晒干，置瓷缸中酿三日乃成"。
《本草纲目拾遗》中将四川产干姜命名为"川姜"，并指出："出川中，屈曲如枯枝，味最辛辣，绝不类姜形，亦可入食料。"
此外，李时珍谓："干姜以
母姜造之"。
据我们的调查了解，加工方法或采收期的不同并不能使一般生姜加工成干姜。以母姜(鲜姜侧畔的老种姜)充干姜在少数地区有之，但因产量极少，并含有大量纤维素说明不是目前干姜的主要来源。而赵学敏的记载有一定根据。
据我们调查，在姜的主产区四川，干姜和生姜是二个栽培品种，品质不同，并且有各自的栽培方法。－－综上所述，嘿嘿，估计市场上买到的干姜一定是鱼龙混杂！－－－－－－－－－－－如何可以买到干姜 药房一般都没有
－－－－－－－－－－－还是不清楚.干姜到底是怎么弄干的.
