心臟病何來……
美國全國有多少間醫學院？ 125間
美國全國有多少間醫學院將營養學列為必修科？ 30間
一般美國醫生唸醫學院四年期間有多少營養學訓練？ 2.5小時
美國每隔多久就有人心臟病發？ 25秒
美國每隔多久就有人心臟病發死亡？ 45秒
美國最多人死於甚麼？
心臟病
一般美國男人患心臟病機會有多少？ 50%
一般美國素食男人患心臟病機會有多少？ 15%
一般美國完全素食男人患心臟病機會有多少？ 4%
如果你減少吃肉、奶類、蛋類一成，患心臟病機會減少多少？ 9%
如果你減少吃肉、奶類、蛋類五成，患心臟病機會減少多少？ 45%
如果你完全不吃肉、奶類、蛋類，患心臟病機會減少多少？ 90%
每日吃一隻雞蛋，血液的膽固醇升高多少？ 12%
血液的膽固醇升高12%，患心臟病機會增加多少？ 24%
肉類奶類蛋類工業宣稱若你的血液內的膽固醇有多高則無須擔心？ 「正常」
你血液內的膽固醇水平「正常」有多大機會死於血管動脈閉塞？ 50%以上
你若不吃飽和脂肪及膽固醇，有多大機會死於血管動脈閉塞？ 5%
在美國式飲食中飽和脂肪及膽固醇大多從哪裡來？ 肉類、奶類、蛋類
哪一位荷里活紅星受肉類商厚酬大肆宣揚說
牛肉是「真正人的真正食物」？ 占士格蘭
占士格蘭在一九八八年四月做了甚麼事？ 冠狀動脈繞道手術
癌症何來……
全球有多少人大量吃肉而直腸癌發病率不增加？ 0%
每日吃肉的女人比每星期吃肉少於一次的女人患乳癌機會增加多少？ 4倍
每日吃蛋的女人比每星期吃蛋少於一次的女人患乳癌機會增加多少？ 3倍
每星期吃牛油芝士三次或以上的女人比每星期吃牛油芝士少於一次
的女人患乳癌機會增加多少？ 3倍
每星期吃蛋3次的女人比每星期吃蛋少於一次的女人死於
卵巢癌者機會增加多少？ 3倍
美國男人認為「夠男人氣派」的食物是甚麼？ 肉類、蛋類、奶類
吃肉蛋奶的美國男人死於
前列腺癌者比幾乎不吃的機會增加多少？ 3.6倍
周兆祥博客网址：www。SimonChau.hk
