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医患杂谈:文人蟹情

  国人嗜之风久矣,远在《周礼·天宫·扈人注》中就有“青州之蟹胥”的记载。历代喜食蟹写蟹之人,难以数计;即民国以降,喜食螃蟹者,也是不乏其人。
  著名画家李瑞清,嗜蟹。某年秋天,因无钱买蟹,便画了一百幅蟹图,聊以解馋。其友冯秋白得知,特购阳澄湖大闸蟹三筐,匆匆送往李家,想换他一幅画。谁知李见蟹流涎,急不可待,马上呼人拿到厨房烹饪,一高兴竟把一百幅蟹图全部赠给冯秋白。自此“李百蟹”之绰号便流传于江湖。
  画家齐白石也喜欢捉蟹、吃蟹,并仔细观察,勤学苦练,所画蟹灵动逼真。抗战初期,他不与敌伪交往,特画了一幅螃蟹并题诗:“老年画法没来由,别其西风笔底秋,沧海扬尘洞庭涸,看君行到几时休。”挂于门上,嘲讽敌人。白石老人还多次借“蟹”说事,画蟹常题“看你横行到几时”抒怀。
  文学家鲁迅对螃蟹也情有独钟,每到螃蟹上市,常买些蟹来食用,有时也叫三弟来一块分享。不仅如此,他在文章中也常提及螃蟹,如在《论雷峰塔的倒掉》中,就生动传神地描述了法海和尚躲进螃蟹壳子里避祸的民间传说。在《今春的两种感想》中,鲁迅说:“第一次吃螃蟹的人是很可佩服的,不是勇士谁敢去吃它呢?”他还写了一篇题为《螃蟹》的寓言故事,告诫人们要注意身边那些口蜜腹剑、道貌岸然的伪君子。
  文学家梁实秋也是个啖蟹专家。他写吃蟹“……每逢到了这个季节,家里总要大吃几顿,每人两只,一尖一团。照例通知长发送五斤花雕全家饮,有蟹无酒,那是大煞风景的事。”梁实秋不愧为美食家,文中详尽食蟹之种种妙处,尤其是“有蟹无酒,大煞风景”可谓真知灼见!
  漫画家丰子恺虽有《护生集》闻名于世,但他也嗜蟹。据其女回忆道:“父亲装了假牙以后,蟹钳咬不动了。在杭州时,有一次他到酒店去吃蟹酒。他要我替他咬蟹钳。”如此吃相,令人很难与儒雅飘逸的画家相提并论;而他的解释则是“口腹之欲,无可奈何啊!”(孟祥海)

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