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本草求真:药膳食用菌(姬松茸)

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姬松茸又称巴西菇，阳光蘑菇，是一种富含糖和蛋白质的食用菌。每100克干品含粗蛋白质40%-45%，纤维素6%-8%，粗灰粉5%-7%，粗脂肪3%-4%，并含有维生素B和多种微量元素。日本专家认为，姬松茸有较强的抗癌活性，其提取物中所含的甘露聚糖对肿瘤，特别是腹水瘤以及痔疮、糖尿病、肝病等有神奇的功效，此外还有增强体力，抗衰老的作用。
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