初学教室:昨晚吃凉拌黄花菜腹泻的厉害

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前天摘了一些开黄红花的黄花菜昨晚我用热水焯了焯放点酱油醋蒜泥当时吃的挺香饭后不久肚子绞痛然后热结旁流腹泻不止去厕所7 8次之多今晨算是好了看来凉拌对脾胃虚寒的人要慎重

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litingchang 发表于3楼查看完整内容

鲜黄花菜有毒,晒干就沒毒.楼主是否吃多了,还是没煮熟.

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庄野医

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发表于 2012/7/5 11:12|只看该作者

天气热了贪凉的人要注意！
－－－鲜黄花菜有毒,晒干就沒毒.楼主是否吃多了,还是没煮熟.
－－－鲜黄花菜是有毒的，吃时一定要注意。尽量炖着吃。
－－－我是生吃的不过是胃先不降还是脾先不升导致的腹泻呢
－－－您生吃有毒的黄花菜?单单只有腹泻,是身体给您发岀的警告.
－－－我腹泻了几个小时其他症状倒是没有我一边腹痛一边思考腹痛的机理我觉得主要是黄花菜寒凉的原因而非是什么毒素吧
－－－鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。
－－－回复 susana 的帖子

不知道古人对黄花菜是如何论述的是以凉性定论还是以有毒定论
－－－还是毒素没有完全清理掉，加上机体的能力不足以抗衡。

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