央视曝光
阿胶造假内幕 业内人士昨向本报报料
2002年中央电视台曾曝光过山东某药厂拿
马皮当
驴皮生产阿胶事件，时隔多年之后，阿胶造假不仅没有得到遏制，而且越演越烈。昨天央视再度曝光，不法厂家竟然用混了
牛皮的下脚料做原料来做阿胶，给消费者的健康带来威胁。昨天更有业内人士向本报记者报料，含阿胶的普通食品9成以上都是使用劣质阿胶，甚至根本不含阿胶，而我国对阿胶食品并没有阿胶含量的规定标准。
央视调查：
成品阿胶竟只有原料成本四分之一
央视《每周质量报道》报道，山东省东阿县多家阿胶食品加工厂，从来不从当地购买成品阿胶，而是选择价格便宜很多的阳谷或台前的阿胶厂，成品阿胶价格低至23元/公斤。据央视记者了解，加工阿胶使用的最主要的原料是驴皮，目前市场上驴皮的价格，每公斤要30多元，大约每3公斤驴皮能熬制一公斤阿胶，也就是说，正品的阿胶仅驴皮原料成本，每公斤就要100元，而东亚阿胶公司等阿胶厂购买的成品阿胶却只要20多块钱一公斤，还不到驴皮原料成本的四分之一。
原料供应商:
低价阿胶原料是混了牛皮的下脚料
央视记者随后到供应低价阿胶的河南省台前县百忍堂胶业有限公司调查，该公司负责人承认，按照传统加工阿胶用的应该是整张驴皮，但整张驴皮价钱太高，使用下脚料可以大幅降低生产成本，而且这些下脚料中还混了40%的牛皮。
在上述公司内，已经晒干的下脚料，一部分堆放在露天的院子里，更多的堆放在车间浸泡皮子的池子里。车间里污水横流，有的下脚料已经腐烂变质，甚至都长蛆了。这些已经腐烂变质、混杂着不同皮革的下脚料经过浸泡后，被放入这种木制的大滚筒里进行冲洗。之后就放入化皮炉蒸化。皮子经过蒸化，再倒进敞口的大锅里熬制。熬出的胶浆倒入容器后，没有任何防灰尘、蝇虫等方面的措施，就放在车间门口地上冷却。冷却后经过切片，就制成
阿胶片。
含阿胶普通食品造假最甚
据山东某大型阿胶生产企业广东分公司负责人李飞告诉记者，市面上的阿胶产品目前分为三大类：阿胶块、
阿胶口服液等经国家食品药品监督管理局批准的药品；有保健品批准文号(即“蓝帽子”)的保健食品；阿胶糕、阿
胶枣和没有取得任何批文的含阿胶的口服液等普通食品。
李飞告诉记者，这三类阿胶产品掺假造假的程度也不一样，其中药品类阿胶，约有三分之一的产品使用工业下脚料等原料制造阿胶。
“保健食品的原料原则上公司得从生产阿胶的药厂购买，作为全国最大的阿胶生产企业之一，目前还没有哪家保健品企业从我们公司大规模采购过。这些保健品大部分也使用劣质阿胶。不过最要命当属那些号称含阿胶的普通食品，市面上9成以上的产品都使用劣质阿胶，甚至根本不含阿胶。”李飞说。
食品里阿胶含量尚无标准
据广东金康药房总经理郑浩涛介绍，目前含阿胶的保健食品的生产必须经过国家食品药品监督管理局的审批，其产品里阿胶的含量多少是有规定的。但是普通食品里到底含有多少阿胶却没有一个标准。“含1%也叫含，含99%也叫含，而这些产品的价格也相差很大，比如阿胶枣，同样规格的有的才几块钱一包，而有的则卖到几十元。”
本地走访：阿胶产品价格“三级跳”
记者昨日走访广州部分超市和药房，没有发现央视曝光的品牌产品，不过记者也发现，阿胶块或者含阿胶的保健品、食品价格相差甚远。单从阿胶块来说，价格“三级跳”。其中品牌著名的东阿阿胶最贵，要355元/500克，另外一个老字号福胶阿胶，375克装卖185元，125克装卖65元，相当于500克卖250元，而另一款也是山东产的阿胶，500克装价格仅需65元，“这些牌子年轻，所以便宜。吃起来腥一点，口感没那么好，工艺没那么好。制阿胶要一定经验和技术，老牌子的经验老到好多。老牌子的选料也会好一点。”大森林药房的一位店员说道。老百姓
大药房的店员也说，东阿阿胶比较多人买，“但有的人喜欢比较经济实惠的，平时炖一下汤就买五六十元那些。”
阿胶造假为何如此疯狂？
阿胶作为我国传统补血良药存在了2000多年，但是一直到最近几年才传出造假事件。对此，郑浩涛向本报记者分析，这与最近几年我国高速发展的阿胶市场不无关系。“现在大街小巷都流行吃固元膏，而阿胶就是其最主要的原料。目前阿胶市场的每年增长幅度高达30%到40%，让本来已经比较少的原料驴皮一直处于供不应求的局面，一些不法企业就开始用下脚料甚至不知道是什么动物的皮来做胶。不少厂商捞一把就走，导致市场比较混乱。”
记者：黄佩、何颖思
来源：广州日报
－－－东阿距离我这里不过八九十里，还真的不知道居然有那么多生产假冒伪劣的厂家呢，不过真正的阿胶还是很容易买到的。我们这里超市里都有卖，妈妈以前吃过，效果还是很不错的。
－－－正常，很正常，药是用良心做出来的，没有良心者不能做药也！！！！！！
－－－看来固元膏吃出那么多问题来不难怪马悦凌。
－－－本报记者刘少龙 长沙报道
曾风行一时的固元膏，其最主要成分就是阿胶。阿胶具有补血、滋阴等功效，千百年来一直被认为是滋补佳品。近日，央视曝光，不法厂家竟然用混了牛皮的下脚料做原料来做阿胶，让喜欢阿胶的市民大大“悲伤”了一把。其实，央视在2002年就曝光过某药厂拿马皮当驴皮生产阿胶事件。“我是阿胶的忠实客户，想请教一下阿胶究竟应该怎样识别和吃法。”市民陈女士说。如市民发现自己买的阿胶不对劲，可以到食品药品监督管理部门去投诉。湖南省药监局相关负责人表示，以前也对阿胶产品做过一系列的检查，今后会一如既往地加强对这类产品的监管。
湖南省中医附一专家说，阿胶与
人参、
鹿茸并称滋补三大宝，早在《神农本草经》中就已经有了对阿胶的详细记载，称其“久服轻身益气”。阿胶善补，补血与液，故能滋阴润燥，调和气血。
怎样区分优劣阿胶呢？北京同仁堂（长沙)店中医专家说，一般真品优质阿胶表面黄透如
琥珀色或黑褐色，有光泽，质硬而脆，断面光亮如玻璃样，对光照视呈棕色半透明；气微腥，没有异常臭味；胶面较平直，厚薄均匀，两块相合无缝隙，溶化水中无显著浑浊现象。
而劣质阿胶表面色泽不一，大都呈乌黑色，无光泽，质硬但不脆，容易发软黏合，断面略有光亮，对光照视半透明或不透明；胶面不大平直，有些呈颗粒状有气泡，薄厚不均匀；溶化后水中有明显浑浊，或成乳状液，表面有少量油滴，有腥气和
豆油味。
长沙市雨花区卫监专家说，如买保健品、滋补品或类似阿胶的非处方药，一定要去正规药店；别忘向商家索要购买的相关凭据，以便发现问题时追查。
“阿胶药理作用，促进造血功能，具有补血，预防改善贫血。”湖南省中医附一专家说。治疗贫血、
闭经。可用超微阿胶5克、超微
当归5克、超微
砂仁3克，开水冲服，一日两次。
来源：潇湘晨报
－－－请问老师怎么用驴皮制作阿胶？
－－－“阿胶的药理作用，促进造血功能，用于补血，预防改善贫血”湖南省中医附一专家说。－－有这样的“中西医结合”专业，何愁中医不垮？
－－－中药造假，若寅食卯粮
－－－本经云：阿胶 味甘平。主治心腹内崩，劳极洒洒如疟状，腰
腹痛，四肢酸疼，女子下血，安胎，久服轻身益气
