答案:
一、A型题
1.A 2.C 3.C 4.B 5.D 6.C 7.A 8.E 9.D 10.A
二、X型题
1.D 2.ABD 3.ABC 4.ABCD 5.ABD 6.BCD 7.AD 8.AB 9.BD 10.BC
三、名词解释
1.微量元素:系指占人体总重量1/10000以下,每人每日需要量在100mg以下的元素。
2.维生素:是维持机体正常功能所必需的一类微量低分子有机化合物。他们在体内不能合成或合成量很少,必须由食物供给。
3.脂溶性维生素:维生素A、D、E、K,可溶于脂类及有机溶剂,而不溶于水,称为脂溶性维生素。
4.水溶性维生素:B族维生素及维生素C在结构上与脂溶性维生素不同,可溶于水,不溶于脂类溶剂,称为水溶性维生素。医学全在线www.lindalemus.com
四、问答题
1.维生素一般分为哪几种类型?
维生素种类很多,化学结构差异极大。一般按其溶解性分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。
脂溶性维生素包括:维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等。
水溶性维生素包括:维生素B类、维生素C、叶酸、烟酸、泛酸、生物素等。
2.引起维生素缺乏的常见原因有哪些?
常见原因有:①每天补充的维生素不足;②机体吸收困难;③机体需要量增加;④在治疗某些疾病时长期服用抗生素药物,扰乱了机体平衡;⑤食物储存及烹调方法不当常可造成维生素大量破坏与丢失。