无细胞结构的药材(矿物药、树脂类药材等等),其成分可直接溶解或分散于溶剂中。对具有完好细胞结构的中药材而言,浸提过程包括浸润、渗透、解吸、溶解、扩散等相互联系的阶段。
1.浸润与渗透阶段
溶剂接触药材后首先附着于药材表面使之润湿,而后借助液体静压力和毛细管的作用,渗透进入药材细胞组织内。
溶剂能否使药材表面润湿,与溶剂性质和药材性质及附着层的特性有关。如果药材与溶剂之间的附着力大于溶剂分子间的内聚力,则药材易被润湿。植物性药材中含有较多带极性基团的物质,如纤维素、蛋白质、糖类等,一般易被极性溶剂润湿。若药材中含有阻碍其润湿的成分,则应作适当处理后再浸提。例如含脂肪油较多的药材须先行脱脂处理,再以水或乙醇浸提。在溶剂中加入适量表面活性剂也有利于药材被润湿。医学.全在线www.lindalemus.com
2.解吸溶解阶段
在干燥药材中,药物成分沉积在细胞内或被细胞组织吸附。溶剂渗透进入细胞后,必须首先解除这种吸附作用(即解吸)。已经解吸的各种成分遵循“相似相溶”规律溶解于溶剂中,即为溶解阶段。加热提取或在溶剂中加入适量的酸、碱、表面活性剂等,可增加某些有效成分的溶解度,有助于有效成分的解吸与溶解。随着溶液浓度逐渐增大,渗透压增高,溶剂继续向细胞内透入,部分细胞壁膨胀破裂,为已溶解的成分向外扩散创造了有利条件。
3.浸出成分的扩散阶段
当溶剂溶解大量药物成分后,细胞内溶液尝试显著增高,使细胞内外出现浓度差和渗透压差。细胞外侧纯溶剂或稀溶液向细胞内渗透,细胞内高浓度溶液中的溶质不断地向周围低浓度方向扩散,至细胞内外浓度相等、渗透压平衡时,扩散终止。因此,浓度差是渗透或扩散的推动力。