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2011年营养学初级(士)考试大纲—基础营养部分(脂类)

来源:医学全在线 更新:2011/1/10 卫生资格论坛

脂类

1.脂类的分类

(1)甘油三酯分布与特点

熟悉

 

 

(2)类脂:磷脂、固醇www.med126.com类分布与特点

熟悉

 

2. 脂类的生理功能

(1)脂肪的生理功能

掌握

 

www.med126.com

(2)类脂的生理功能(磷脂与胆固醇)

熟悉

 

3.脂肪酸的分类与生理功能

(1)脂肪酸的分类

熟悉

 

 

(2)必需脂肪酸的概念与生理功能

掌握

 

4.脂类的摄入量与食物来源

(1)摄入量 www.med126.com

熟悉

 

 

(2)食物来源

熟悉

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