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单 元 |
细 目 |
要 点 |
要求 |
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一、公共营养 |
1．前言 |
定义和研究范畴 |
了解 |
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2．营养调查与监测 |
（1)营养调查 |
掌握 | |
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（2)社会营养监测 |
了解 | ||
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3．保证居民营养的政策与措施 |
（1)中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔 |
掌握 | |
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（2)食品强化 |
熟悉 | ||
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4．膳食营养素膳食参考摄入量 |
（1)定义和概念 |
熟悉 | |
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（2)确定营养素需要量和DRIs的方法 |
了解 | ||
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（3)制订Uls的依据步骤及因素 | |||
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（4)DRIs的应用 | |||
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二、营养教育 |
1．营养教育的有关概念 |
（1)营养教育的范畴 |
了解 |
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（2)营养教育“四有”的特点 | |||
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（3)营养信息交流 | |||
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（4)行为干预 | |||
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2．营养信息交流的理论及应用 |
（1)交流的概述 |
熟悉 | |
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（2)营养教育的方式 | |||
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（3)营养教育方式与信息交流模式的关系 | |||
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3．营养信息交流技巧 |
（1)提问技巧 |
了解 | |
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（2)反馈技巧 | |||
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（3)非语言交流 | |||
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（4)宣传技巧 | |||
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4．营养教育材料制作的步骤 |
营养教育材料制作的步骤 |
了解 | |
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三、不同生理人群营养 |
1．孕妇营养 |
（1)孕妇生理特点 |
熟悉 |
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（2)孕期的营养需要 |
掌握 | ||
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（3)营养不良对孕妇和胎儿的影响 | |||
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（4)孕期膳食指南 | |||
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（5)妊娠合并症的营养治疗 | |||
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2．乳母营养 |
（1)产妇营养 |
掌握 | |
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（2)泌乳生理 |
了解 | ||
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（3)乳母的营养需要与合理膳食 |
掌握 | ||
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（4)增加母乳分泌量的方法 | |||
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3．婴儿营养 |
（1)婴儿生理特点 |
掌握 | |
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（医学全在线www.med126.com2)婴儿营养需要 | |||
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（3)合理喂养 | |||
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（4)婴儿辅助食品 | |||
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（5)婴儿配方奶粉 |
掌握 |
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（6)早产儿的营养需要及喂养 |
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（7)常见营养缺乏病防治 | |
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4．幼儿营养 |
（1)生理特点 |
掌握 |
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（2)营养需要 | |
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（3)膳食原则 | |
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（4)常见营养缺乏病防治 | |
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5．学龄前儿童的营养 |
（1)生理特点 |
掌握 |
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（2)营养需要 | ||
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（3)膳食原则 | ||
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6．儿医学全.在线提供童少年营养 |
（1)生理特点 |
掌握 |
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（2)营养需要及常见营养问题 | ||
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（3)膳食原则及膳食指南 | ||
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（4)健康饮食行为 | ||
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7．老年人营养 |
（1)生理特点 |
熟悉 |
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（2)营养需要 |
掌握 | |
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（3)膳食原则及膳食指南 |
