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2013年营养师初级师卫生资格考试大纲-基础知识

来源:本站原创 更新:2013/1/15 卫生资格论坛

六、维生素

 

1.概述

 

(1)维生素的共同特点

(2)维生素的分类与命名
(3)维生素缺乏的原因

熟悉
熟悉
熟悉

 

 

2.维生素 A

(1)理化性质
(2)吸收与代谢
(3)生理功能
(4)缺乏与过量
(5)营养水平鉴定
(6)摄入量及食物来源

 

熟悉

 

掌握

 

 

3.维生素 D

(1)理化性质
(2)来源与体内代谢
(3)生理功能
(4)缺乏与过量
(5)营养水平鉴定
(6)摄入量及食物来源

 

熟悉

 

掌握

 

熟悉

 

 

4.维生素 E

(1)分类与理化性质
(2)吸收与代谢
(3)生理功能
(4)缺乏与过量
(5)摄入量及食物来源

 

了解

 

掌握

 

 

5.维生素 B1

(1)理化性质
(2)生理功能
(3)缺乏
(4)营养水平鉴定
(5)摄入量及食物来源

 

 

掌握

 

 

6.维生素 B2

(1)理化性质
(2)生理功能
(3)缺乏
(4)营养水平鉴定
(5)摄入量及食物来源

 

 

掌握

 

 

7.维生素 B12

(1)理化性质
(2)生理功能
(3)缺乏
(4)来源医学.全在.线搜.集整理 .

 

 

了解

 

 

8.烟酸

(1)理化性质
(2)生理功能
(3)缺乏
(4)营养水平鉴定
(5)摄入量及食物来源

 

 

掌握

9. 维生素 C

(1)理化性质

掌握

更多卫生资格考试信息:

2013年营养师初级师考试大纲(完整版)

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