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2013年理化检验技师初级师考前冲刺试题(五)

来源:本站原创 更新:2013/3/22 卫生资格论坛

21.食品包装纸不允许含荧光性物质,方法是在两种不同波长的紫外线下检查5张100cm2的纸样,任何一张纸样中最大荧光面积不得大于多少
A、4㎝2
B、5㎝2
C、2㎝2
D、10㎝2
E、3㎝2
正确答案:B
 
22.检验塑料制品的蒸发残渣等项目时,要用水,4%乙酸,65%乙醇正已烷等溶液浸泡,浸泡液用量按接触面积每cm2多少ml计算
A、1ml
B、4ml
C、3ml
D、2ml
E、5ml
正确答案:D
 
23.如被测定酒样中含有色素等添加物,要测其乙醇浓度(用比重计法)对酒样要预先如何处理后才能进行测定
A、脱胶质
B、冷却
C、蒸馏医学.全在.线搜.集整理 www.lindalemus.com
D、振摇
E、过滤
正确答案:C
 
24.油的总酸是酱油质量的一个指标,由于酸性物质种类多,测定结果规定是以什么酸表示
A、乙酸
B、甲酸
C、乳酸
D、丙酸
E、柠檬
正确答案:C
 
25.羰基价是表示油脂酸败的一个指标,它是表示油脂氧化酸败的何种阶段
A、初期阶段
B、还原阶段
C、过氧化物的二次分解
D、过氧化物的聚合
E、过氧化物的重氮化
正确答案:C

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