21.食品包装纸不允许含荧光性物质，方法是在两种不同波长的紫外线下检查5张100cm2的纸样，任何一张纸样中最大荧光面积不得大于多少
A、4㎝2
B、5㎝2
C、2㎝2
D、10㎝2
E、3㎝2
正确答案：B
22.检验塑料制品的蒸发残渣等项目时，要用水，4%乙酸，65%乙醇正已烷等溶液浸泡，浸泡液用量按接触面积每cm2多少ml计算
A、1ml
B、4ml
C、3ml
D、2ml
E、5ml
正确答案：D
23.如被测定酒样中含有色素等添加物，要测其乙醇浓度（用比重计法)对酒样要预先如何处理后才能进行测定
A、脱胶质
B、冷却
C、蒸馏医学.全在.线搜.集整理 www.lindalemus.com
D、振摇
E、过滤
正确答案：C
24.酱油的总酸是酱油质量的一个指标，由于酸性物质种类多，测定结果规定是以什么酸表示
A、乙酸
B、甲酸
C、乳酸
D、丙酸
E、柠檬酸
正确答案：C
25.羰基价是表示油脂酸败的一个指标，它是表示油脂氧化酸败的何种阶段
A、初期阶段
B、还原阶段
C、过氧化物的二次分解
D、过氧化物的聚合
E、过氧化物的重氮化
正确答案：C
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