蛋白质代谢测定
（1)吲哚试验（Indoltest)：含有色氨酸酶的细菌（如大肠杆菌、变形杆菌等)可分解色氨酸生成吲哚，若加入二甲基氨基苯甲醛，与吲哚结合，形成玫瑰吲哚，呈红色，称吲哚试验阳性。
（2)硫化氢试验：变形杆菌 医,学.全在.线搜集.整理 www.lindalemus.com、乙型副伤寒杆菌等能分解含硫氨基酸如胱氨酸、甲硫氨酸等，生成硫化氢。在有醋酸铅或硫酸亚铁存在时，则生成黑色硫化铅或硫化亚铁，可借以鉴别细菌。
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