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2014年主管中药师中药炮制学辅导-发酵法

来源:本站原创 更新:2013/6/18 卫生资格论坛

中药炮制学辅导

1、发酵法的定义、目的、操作方法及影响条件和注意事项

发酵法 内容
定义 将净制或处理后的药物,在一定的温度和湿度条件下,利用霉菌和酶的催化分解作用使药物发泡、生衣的方法
目的 a.改变原有性能,产生新的治疗作用,扩大用药品种,如六神曲淡豆豉
b.增强疗效,如半夏曲。
操作方法 a.药料与面粉混合发酵
b.直接用药料进行发酵
影响条件 菌种、培养基、温度、湿度、其他条件
注意事项 a.原料在发酵前应进行杀菌、杀虫的处理医学.全在.线搜.集www.lindalemus.com
b.发酵过程必须一次完成,不能中断,或中途停顿。
c.温度和湿度对发酵的速度影响很大,温度过低或过分干燥。

2、发酵法重点药物

六神曲:粉碎→煎汤→搓坨→成型→发酵→切制

六神曲—生用健脾开胃,并有发散作用。可用于感冒食滞。

六曲—麸炒后具有甘香之气,以醒脾和胃为主。用于食积不化,脘腹胀满,不思饮食,肠鸣泄泻

焦神曲—消食化积力强,以治疗食积泄泻为主。

麸炒品和焦品能促进胃的分泌功能,增强胃肠推动能力。

淡豆豉:煎汤→拌豆→蒸药→发酵→二次发酵

黑大豆桑叶青蒿炮制后其性变凉,具有解表,除烦作用。

3、发芽法的操作方法及注意事项

操作方法:选种→浸泡→发芽→芽长

注意事项:1)发芽温度一般以18-25℃为宜,浸渍后含水量控制在42-45%为宜。

2)种子的浸泡时间依气候、环境而定。

3)发芽前应先测定发芽率医学.全在.线搜.集www.lindalemus.com,要求发芽率在85%以上。

4)适当避光并选择有充足氧气、通风良好的场地或容器进行发芽。

5)以芽长到0.2-1cm为标准,发芽过长则影响疗效。

6)在发芽过程中,要勤加检查,淋水,以保持所需湿度,并防止发热霉烂。

4、发芽法的重点药物

麦芽

生麦芽—性平,具有消食和胃、疏肝通乳的功能。用于消化不良、乳汁郁积。

炒麦芽—性偏温而气香,具有行气、消食、回乳之功。

焦麦芽—性偏温而味甘微涩,增强了消食化滞、止泻的作用。

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