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初级营养士辅导-优质蛋白质食物

来源:本站原创 更新:2013/9/22 卫生资格论坛

 优质蛋白质食物

蛋白质可分为动物蛋白质和植物蛋白质。

动物蛋白质,主要来源鱼虾类、畜类、禽类、牛奶、鸡蛋等。

植物蛋白质,主要来源于主食(如谷类)、豆类、根茎类、干果、硬果(如花生、瓜子、核)等。

所谓优质蛋白质,主要是指食物中的蛋白质所含人体必须氨基酸多,在人体内吸收利用率高。

*优质蛋白质食物包括鱼、瘦肉、牛奶、鸡蛋、豆腐及豆食品。

*动物蛋白质的营养价值最高,高于植物蛋白质医学全.在.线.提供. www.lindalemus.com

*动物蛋白中鱼类蛋白质最好,植物蛋白质中大豆蛋白质最好。

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