水洗过的鸡蛋不易存放
鸡蛋外壳赃,在食用前用水洗一下,在进行煮、炒是正确的。
但洗过的鸡蛋不能保存,这是因为,鸡蛋表面布满了人眼看不见的小孔,这些小孔被一层胶一样但物质封住,一般的细菌不能进入,蛋内的水分也不宜蒸发,起了保护鸡蛋的作用,如果用水洗,蛋壳上的胶皮被破坏而溶解在水中医学全在.线.提供, www.lindalemus.com,蛋壳上的小孔全部暴露,细菌便可从小孔上乘虚而入,在鸡蛋内营生,破坏鸡蛋内的组织,使新鲜的鸡蛋很快就变成了坏蛋。
更多营养士考试信息:
2014年初级营养士考试报名政策解析
2014年初级营养士考试报名入口
2014年初级营养士考试题库