酒的分类
(1)按酿造方法分类(2)按酒度分类(3)按原料分类(4)按总糖含量分类(5)按香型分类(6)按色泽分类(7)按曲种分类
②酒中的营养成分与非营养成分
糖是发酵酒类的主要营养成分医.学全,在.线搜.集整理 www.lindalemus.com，酒中的蛋白质主要以其降解产物如氨基酸和短肽的形式存在，在啤酒和葡萄酒中还含有各种维生素。
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