中国卫生人才网2014年卫生资格考试时间为5月17、18、24、25四天，医学全在线整理《2014年卫生资格考试大纲完整篇最新版》，请考生根据大纲复习
2014年初级营养士考前练习题二
6．反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标是蛋白质＿＿。
A．消化率 医.学 全在.线提供www.lindalemus.com
B．真消化率
C．生物价
D．氨基酸评分
E．含量
7．公式：储留氮吸收氮100=＿＿。
A．蛋白质功效比值
B．蛋白质真消化率
C．生物价
D．蛋白质利用率
E．蛋白质转化率
8．混合食物的蛋白质营养评价应使用的指标是＿＿。
A．生物价
B．氨基酸评分
C．蛋白质功效比值
D．蛋白质利用率
9．从安全性和消化吸收等因素考虑，成人按＿＿摄人蛋白质为宜。
A．30 g／日
B．0.6 g／(kg•日)
C．０.8 g／(kg•日)
D．1.16 g／(kg•日)
E．75 g／日
10．我国由于以植物性食物为主，所以成人蛋白质推荐摄人量为＿＿。
A．1. 16 g／(kg•日)
B．1.2 g／(kg•日)
C．0.6 g／(kg•日)
D．０.8 g／(kg•日)
E．1.0 g／(kg•日)
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