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2018中级营养师复习-影响钙吸收的因素有哪些?

广大考生对2018年营养师考试的复习正在进行中,医学全在线搜集整理了营养师考试复习题相关资料,便于各位同学复习备考!

简答影响钙吸收的因素有哪些?

(1)内因:机体中钙的营养水平及储备量,机体对钙的需要量。

(2)外因:

①抑制钙吸收的因素:食物中的草酸、植酸、磷酸;膳食纤维中的糖醛酸残基可与钙结合,以及未被消化的脂肪酸与钙形成钙皂均影响钙的吸收。

②促进钙吸收的因素:维生素D ;乳糖;某些氨基酸赖氨酸、色氨酸、组氨酸、精氨酸、亮氨酸等可与钙形成可溶性钙盐而促进钙的吸收;一些抗生素如青霉素氯霉素新霉素有利钙的吸收。

2018年中级营养师报名指南/政策解析

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