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历年营养师职称考试真题单选题(三)

广大考生对2018年营养师考试的复习正在进行中,医学全在线搜集整理了营养师考试复习题相关资料,便于各位同学复习备考!

10. 关于反式脂肪酸的叙述正确的是( B )

A. 反式脂肪酸在天然食物中不存在

B.摄入过多反式脂肪酸可引起血液胆固醇含量升高

C. 牛奶中不含有反式脂肪酸

D.摄入过多反式脂肪酸可引起血液胆固醇含量降低

11. 食物中绝大部分碳水化物以淀粉形式存在,其基本构成单位是( A )

A. 葡萄

B.麦芽

C.半乳糖

D.果糖

12. 寡糖又叫做( C )

A. 单糖

B.双糖

C.低聚糖

D.多糖

13. 以下物质中,吸收最快的是( B )

A. 果糖

B.葡萄糖

C.甘露醇

D.戊糖

14. 能量供给量制定的主要依据是( A )

A. 基础代谢消耗能量的大小

B.食物特殊动力作用

C.脑力劳动强度大小

D.体力劳动强度大小

15. 摄入混合膳食时,因食物热效应所消耗的能量约相当于基础代谢的( B )

A. 5%

B. 10%

C. 15%

D. 20%

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