2019年度卫生资格微生物检验技术中级考试大纲

八、食品卫生微生物检验

1.概论

熟悉

④

（1)样品的种类
（2)采样方法
（3)采样的数量

掌握
掌握
熟悉

2.样品的采集

（4)采样标签
（5)送检
（6)检验
（7)报告

掌握
掌握
掌握
熟悉

④

3.菌落总数的测定

（1)检样稀释及培养
（2)菌落计数方法
（3)菌落计数的报告

掌握
掌握熟悉

④

4.大肠菌群测定

（1)大肠菌群检验方法
（2)粪大肠菌群检验方法

掌握
熟悉

④

5.沙门菌检验

（1)前增菌和增菌
（2)分离
（3)生化试验
（4)血清学分型鉴定
（5)菌型的判定和结果报告

掌握
掌握
熟悉
了解
了解

④

6.志贺氏菌检验

（1)增菌
（2)分离和初步生化试验
（3)血清学分型和进一步的生化试验
（4)结果报告

掌握
掌握
熟悉
熟悉

④

7.致泻大肠艾希氏菌检验

（1)增菌
（2)分离
（3)生化试验
（4)血清学试验
（5)肠毒素试验
（6)结果报告

熟悉
熟悉
熟悉
了解
了解
了解

④

8.副溶血性弧菌检验

（1)检验方法
（2)动物试验

熟悉
熟悉

④

9.金黄色葡萄球菌检验

（1)增菌培养法
（2)直接计数方法

掌握
掌握

④

10.溶血性链球菌检验

（1)样品处理
（2)一般培养
（3)形态与染色
（4)培养特性
（5)链激酶试验
（6)杆菌肽敏感试验

掌握
掌握
掌握
掌握
了解
了解

④

11.蜡样芽孢杆菌检验

（1)菌数测定
（2)分离培养
（3)证实试验

熟悉
熟悉
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④

12.小肠结肠炎耶尔森菌检验

(1)增菌培养
(2)分离和初步生化试验
(3)生化特性
(4)血清型鉴定

熟悉
熟悉
熟悉
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④

13.单核细胞增生李斯特菌检验

（1)样品处理
(2)增菌培养
（3)分离培养
(4)纯培养
(5)染色镜检
(6)生化特性
(7)对小鼠的毒力试验

掌握
熟悉
熟悉
熟悉
熟悉
了解
了解

④

14.空肠弯曲菌检验

(1)样品的收集及处理
(2)微需氧条件的制备
（3)分离培养
(4)初步鉴定
(5)确立鉴定
(6)生物分型
(7)血清分型
(8)菌种保存
(9)注意事项

掌握
熟悉
熟悉
熟悉
了解
了解
了解
熟悉
熟悉

④

九、环境卫生微生物检验

1.化妆品微生物检测样品采集及处理

（1)样品的采集及注意事项
（2)供检样品的制备
①液体样品
②膏、霜、乳剂半固体状样品
③固体样品

掌握

熟悉
熟悉
熟悉

④

2.公共场所样品采集方法及处理

（1)空气微生物样品采集及处理
1)撞击法
2)自然沉降法
（2)茶具微生物检测样品采集及处理
1)细菌总数测定
2)大肠菌群测定
（3)毛巾、床上卧具微生物检测样品采集及处理
1)细菌总数测定
2)大肠菌群测定
（4)理发用具微生物检测样品采集及处理
1)大肠菌群测定
2)金黄色葡萄球菌测定
（5)拖鞋微生物检测样品采集及处理
1)霉菌和酵母菌测定
（6)游泳池水微生物检测样品采集及处理
1)细菌总数测定
2)大肠菌群测定
（7)浴盆、脸(脚)•盆微生物检测样品采集及处理
1)细菌总数测定
2)大肠菌群测定

掌握

④

3.生活饮用水水质微生物检测样品采集及处理

（1)水样的采集
1)对容器的要求
2)容器灭菌
（2)水样的保存方法
1)基本步骤

掌握

④

4.医疗机构污水和污泥样品的采集和处理

（1)医疗机构污水的采样和样品处理
1)检测总余氯指标时样品的采集及处理
2)检测粪大肠菌群时样品的采集及处理
3)检测沙门氏菌和志贺氏菌时样品的采集和处理
4)检测结核杆菌时样品的采集和处理
（2)医疗机构污泥的采样和样品处理
1)检测粪大肠菌值时样品的采集及处理
2)检测沙门氏菌和志贺氏菌时样品的采集和处理
3)检测结核杆菌时样品的采集和处理
4)检测蛔虫卵时样品的采集和处理

掌握

④

十、卫生毒理

1.毒理学基本概念

（1)毒物、毒性和毒性作用
（2)剂量、剂量－效应关系和剂量－反应关系

掌握

②

2.外源化学物在体内的生物转运和生物转化

（1)概述
（2)生物转运机理
（3)生物转化机理

熟悉

②

3.化学毒物的毒性作用

（1)一般毒性作用
（2)致突变作用
（3)致癌作用
（4)生殖发育毒性

熟悉

②

4.化学毒物危险性评价

（1)危险性、危险性评价概念
（2)危险性评价的组成部分

了解

②

5.毒理学安全性评价

（1)安全、安全性、可接受危险度水
平、实际安全剂量、毒理学安全性评价、毒理学安全性评价概念
（2)毒理学试验项目

掌握

②

十一、微生物实验室常用仪器及使用

1.微生物检验实验室基本要求

掌握

③

2.仪器配备、管理、使用制度

掌握

③

3.常用仪器

(1)无菌操作类(2)生物培养类(3)样品制备类
（4)分析、检测类(5)显微成像类(6)灭菌、消毒类 （7)冷冻储存类
（8)其它

掌握

③

4.常用玻璃器皿和用具

（1)玻璃容器类
（2)玻璃量器类
（3)其它玻璃仪器类

掌握

③

5.蛋白、核酸提取及相关设备

（1)提取蛋白及核酸
（2)层析
（3)检测仪

熟悉

④

6.电泳

（1)电泳类别
（2)PAGE
（3)等电聚焦电泳
（4)脉冲电泳
（5)琼脂糖凝胶电泳
（6)丙烯酰胺电泳

熟悉

④

十二、微生物实验室生物安全

(1)概述(2)生物安全委员会(3)个人防护(4)病原微生物的危害评估(5)病原微生物的标准操作程序
(6)实验室废弃物处理原则和常规消毒
(7)病原微生物菌（毒)种的保存与使用
(8)实验室工作人员培训及健康监测(9)实验室污染监测及应急预案(10)实验记录与管理

掌握

④