2020年度卫生专业技术资格考试营养学中级考试大纲-专业知识与专业实践能力

九、血液
系统疾病与饮食营养

1.缺铁性贫血

（1)概述及临床表现
（2)饮食治疗

掌握

3

4

2.再生障碍性贫血

（1)概述及临床表现
（2)饮食治疗

熟悉

3

4

3.溶血性贫血

（1)概述及临床表现
（2)饮食治疗

熟悉

3

4

4.急性白血病

（1)概述及临床表现
（2)饮食治疗

熟悉

3

4

5.过敏性紫癜

（1)概述及临床表现
（2)饮食治疗

了解

3

4

十、传染
病与饮食营养

1．病毒性肝炎

（1)病因及发病机制
（2)临床表现
（3)饮食治疗

掌握

3

4

2．肺结核

（1)病因及临床表现
（2)饮食治疗

掌握

3

4

3.伤寒与副伤寒

（1)病因及临床表现
（2)饮食治疗

熟悉

3

4

4.细菌性痢疾

（1)病因及临床表现

熟悉

3

（2)饮食治疗

熟悉

4

十一、儿
科疾病与饮食营养

1．儿科基本和治疗膳食

（1)儿科疾病基本膳食
（2)儿科疾病治疗膳食

掌握

3

2．小儿糖尿病

（1)概述及临床表现
（2)营养治疗

掌握

3

4

3.婴儿腹泻

（1)概述及临床表现
（2)饮食治疗

熟悉

3

4

4.小儿心衰

（1)概述及临床表现
（2)饮食治疗

熟悉

3

4

5.急性肾炎

（1)概述及临床表现
（2)饮食治疗

熟悉

3

4

6.肾病综合征

（1)概述及临床表现
（2)饮食治疗

熟悉

3

熟悉

4

7.苯丙酮尿症

（1)概述及临床表现
（2)饮食治疗

熟悉

3

4

8.半乳糖血症

（1)概述及临床表现
（2)饮食治疗

熟悉

3

4

9.肝豆状核变性

（1)概述及临床表现
（2)饮食治疗

熟悉

3

4

10.婴幼儿及少年型重
症肌无力

（1)概述及临床表现
（2)饮食治疗

了解

3

4

11.小儿癫痫

（1)概述及临床表现
（2)饮食治疗

了解

3

4

十二、肿
瘤与饮食营养

1．营养与肿瘤的关系

（1)热能、营养素与肿瘤
（2)饮食致癌的可能机制
（3)常用抗癌食物
（4)预防癌症的膳食措施

熟悉

3

了解

3

熟悉

3

4

2．化疗病人与饮食营养

（1)化疗对病人营养状况的影响
（2)化疗病人的营养支持

熟悉

3

4

3．放疗病人与饮食营养

（1)放疗对病人营养状况的影响
（2)放疗病人的营养支持

熟悉

3

4

十三、外
科疾病的营养治疗

1．外科营养的重要性

（1)蛋白质缺乏的影响
（2)术前营养不良的原因及饮食处理
（3)术后营养供给

掌握

3

2.各种常见病术后的营
养治疗

（1)口腔疾病术后
（2)扁桃体切除术后
（3)全喉切除术后
（4)一般腹部术后
（5)直肠、肛门术后
（6)胃大部切除术后

掌握

4

（7)小肠切除术后
（8)肝胆手术后
（9)胰腺手术后
（10)妇产科术后
（11)颅脑手术后
（12)心外科术后

了解

（13)胸外科术后

了解

4

3．烧伤

（1)营养代谢特点
（2)营养需要
（3)饮食治疗

掌握

3

4

4.肾移植

（1)术后前期的营养治疗
（2)术后恢复期的营养治疗
（3)术后合并肾功能不全的营养治疗

掌握

4

十四、肠
内及肠外营养支持

1．肠内营养支持

（1)肠内营养的概念
（2)肠内营养支持的适应证、禁忌证及并发症
（3)常用肠内营养制剂的使用方法
（4)肠内营养的监控

掌握

3

掌握

4

2．肠外营养支持

（1)肠外营养的概念
（2)肠外营养支持的适应证、禁忌证及并发症
（3)常用肠外营养制剂
（4)肠外营养支持营养液的配制与实施方法
（5)肠外营养的监控

掌握

3

4

十五、食
物过敏与食物不耐受

1.食物过敏

（1)定义及原因
（2)分类及临床表现
（3)营养防治措施

掌握

3

4

2.乳糖不耐受

（1)病因及分类
（2)饮食治疗

掌握

3

4

3.其他食物不耐受

（1)常见原因
（2)饮食治疗

熟悉

3

4