2018年执业药师复习中药炮制学：第七章
第一节 概述
【目的要求】
①掌握饮片切制目的;
②熟悉饮片软化、切制、干燥、包装要点;
③了解切制有关机械工作原理，操作方法。
饮片：凡是直接供中医临床调配处方或中成药生产用的所有药物统称。
【狭义：为制备中药汤剂而切制的片状药物;广义：为调配中药汤剂而炮制的任何形状的药物】
饮片切制：将净选后的药物进行软化，切成一定规格的片、丝、块、段等炮制工艺
历史沿革
①“口父咀”：口父咀指以口咬碎;
②《五十二病方》中，就载有“细切”、“削”、“剡”等早期饮片切制用语。
③历经汉、唐发展到南宋时期制药事业日臻完善，元朝周密在回忆南宋的《武林旧事》一书中，曾记载杭州已有制售“熟药圆散，生药饮片”的作坊了
④至明代中期陶华的《伤寒六书》制药法中，明确提出了饮片一词，曰：“一用川大黄，须锦纹者，佳。成饮片，用酒搅匀，干燥，以备后用。”
切制目的
①便于有效成分煎出[“细而不粉”的特色]。
[原因]切制成大小、厚薄均匀的饮片，增大了药物与溶媒的接触面积，提高了有效成分的溶出率与提取效率，保证了药效。
②利于进一步炮炙：药材切制成饮片后，便于炮炙时控制火候，使药物受热均匀还有利于各种辅料的均匀接触和吸收，从而保证炮炙的工艺质量。
③利于调配和制剂：药物切制成饮片后，体积适中，洁净度增高，含水量下降，即方便配方调剂
备液体剂型时，药物切制后能增加浸出效果。 备固体剂型时，由于切制品便于粉碎，从而使处方中的药物比例相对稳定
④便于鉴别：对于性状相似的药物，切制成一定规格的片型，便于区分;
且显露了药物的组织结构特征，有利于区别不同药材，防止混淆。
⑤利于贮存：药物切制后，含水量下降，减少了霉变、虫蛀等因素而利于贮存。
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