【营养与食品卫生学】
以下为钙含量丰富的食物，除了
A．黄豆及制品
B．乳与乳制品
C．海带
D．猪肝
E．虾皮
【答案】D
【答案解析】
猪肝属肉类食品。肉类食品含钙最少，约为7～10mg／100g。
所以本题答案选择D
常见黄曲霉菌产毒的最适温度是
A．10～14℃
B．15～19℃
C．20～24℃
D．25～30℃
E．31～35℃
此题为固定知识点，黄曲霉菌生长繁殖及产毒的最适温度为25～30℃。
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