一、单选题(每题的备选答案中只有一个最佳答案。)
1、 下列哪一种氨基酸具有对称碳原子
A.甘氨酸
B.丙氨酸
C.谷氨酸
D.赖氨酸
E.苯丙氨酸
标准答案： a
2、 组成蛋白质的氨基酸不包括
A.缬氨酸
B.异亮氨酸
C.脯氨酸
D.瓜氨酸
E.酪氨酸
标准答案： d
3、 下列关于肽键的描述正确的是
A.肽键是核酸分子的基本结构键
B.肽键具有部分双键的性质
C.肽键可以自由旋转
D.组成肽键的四个原子位于不同的平面上
E.以上描述都是错误的
标准答案： b
4、 属于酸性氨基酸的是
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B.丝氨酸
C.酪氨酸
D.赖氨酸
E.苏氨酸
标准答案： a
5、 维系蛋白质一级结构的化学键是
A.肽键
B.盐键
C.酯键
D.二硫键
E.氢键
标准答案： a
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