医学全在线
全国|北京|天津|河北|山西|湖北|江苏|安徽|山东|上海|浙江|江西|福建|湖南|吉林|广东|河南|四川|重庆|辽宁
更多>>
您现在的位置: 医学全在线 > 开云app安装不了怎么办  > 公卫助理 > 综合辅导 > 正文:2014年公卫助理 辅导资料-食品变质的过程
    

公卫助理医师复习笔记-食品腐败的过程

来源:本站原创 更新:2013-12-13 论坛

2014年公卫助理开云app安装不了怎么办 辅导资料-食品变质的过程

助理医师考试中的科目繁多,医学全在线小编整理了考试中的部分内容,希望对参加公卫执业助理医师考试的考生有所帮助。

食品腐败变质的过程包括蛋白质的分解、碳水化合物的分解以及脂肪的酸败三个过程。

1.蛋白质的分解:蛋白质→多肽→氨基酸→胺类(组胺、甲胺、硫化氢)医学 全在.线提供www.lindalemus.com,具有挥发性,粪臭味。

2.碳水化合物的分解:产生醇、酸、醛、酮等低分子物质,并产生二氧化碳,会有酸味并产气。

3.脂肪的酸败:以自动氧化为主,最终产生醛,酮,羟,酸及呋喃等地分子,具有特殊的气味。

更多国家医学考试中心考试信息:

2013年国家医学考试中心成绩查询

2014年 考试报名时间

2013年 考试分数线

...
  • 上一篇文章:
  • 下一篇文章: 没有了
  • 关于我们 - 联系我们 -版权申明 -诚聘英才 - 网站地图 - 医学论坛 - 医学博客 - 网络课程 - 帮助
    医学全在线 版权所有© CopyRight 2006-2046,
    浙ICP备12017320号
    百度大联盟认证绿色会员可信网站 中网验证
    Baidu
    map