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单元 |
细目 |
要 点 |
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五、各类食品的 营养价值 |
3.豆类食品 |
大豆的营养成分 |
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4.蔬菜、水果 |
蔬菜的营养价值 | |
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5.动物性食品 |
畜、禽、鱼类食品的营养价值 | |
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6.食品营养价值的影 响因素 |
加工对食品营养价值的影响 | |
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六、特殊人群营 养 |
1.孕妇营养与膳食 |
生理特点及营养需要 |
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2.乳母营养与膳食 |
生理特点及营养需要 | |
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3.婴幼儿、学龄儿童及 青少年营养与膳食 |
生理特点及营养需要 | |
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4.老年营养与膳食 |
生理特点及营养需要 | |
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5.特殊生活和工作环 境人群营养与膳食 |
高温、低温、高原环境人群：生理特点、营养 需要、膳食原则 | |
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七、营养与营养 相关疾病 |
1.动脉粥样硬化 |
与营养的关系 |
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2.高血压 |
与营养的关系 | |
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3.糖尿病 |
与营养的关系 | |
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4.肥胖 |
与营养的关系 | |
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5.痛风 |
与营养的关系 |
