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2020年度公卫执业助理医师《答疑周刊》第4期

2020年公卫执业助理医师《答疑周刊》第4期


【生理学】

各体液中,属于机体内环境的是

A.胆汁

B.胰液

C.尿液

D.脑脊液

E.胃液

【正确答案】D

【答案解析】ABE都是消化腺分泌的消化液,C为含代谢终产物的废物,均不是细胞外液。脑脊液、胸腹水是属组织液,为细胞外液,即内环境。

【生理学】

细胞内液约占体重多少

A.20%

B.30%

C.40%

D.50%

E.60%

【正确答案】C

【答案解析】细胞内液约占体重的40%左右。

【营养与食品卫生学】

一克蛋白质供给能量

A.16.7kJ

B.20.7kJ

C.24.7kJ

D.34.7kJ

E.35.7kJ

【正确答案】A

【答案解析】每克碳水化合物、蛋白质、脂肪在体内氧化产生的能量值分别为16.84kJ、16.74kJ、37.56kJ。

【营养与食品卫生学】

下列不属于评价蛋白质质量的指标是

A.蛋白质含量

B.蛋白质消化率

C.蛋白质生物价

D.蛋白质净利用率

E.蛋白质功效比值

【正确答案】A

【答案解析】蛋白质营养评价有两个方面,一方面是蛋白质含量;另一方面是蛋白质的质量,其中包括蛋白质消化率、蛋白质利用率(蛋白质生物价、蛋白质净利用率、蛋白质功效比值等)。

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