41.维生素B1以辅酶形式参与
A.蛋白质代谢
B.脂肪代谢
C.赖氨酸代谢
D.糖代谢
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42.维生素B1最主要的营养作用是
A.调节机体物质代谢和能量代谢
B.促进生长发育
C.影响DNA的合成
D.有利于胃肠道正常蠕动
E.影响内分泌系统
43.有关维生素，正确的是
A.维生素A、C、D、E为脂溶性维生素
B.水溶性维生素不需每日供给
C.大量摄入水溶性维生素不会引起中毒
D.缺乏水溶性维生素时，症状不明显
E.大量摄入维生素E、A不会引起中毒
44.人体内维生素D的生理活性形式为
A.25-(OH)-D3
B.24,25-(OH)2-D3
C.25-(OH)-D2
D.1,25-(OH)2-D3
E.1,25-(OH)2-D2
45.含维生素D相对较少的食物为
A.动物肝脏
B.蛋黄
C.鱼
D.鱼肝油
E.豆类
46.维生素D的儿童推荐摄入量是
A.10μg
B.15μg
C.20μg
D.25μg
E.30μg
47.孕妇出现巨幼红细胞贫血，主要是由于缺乏
A.铁
B.蛋白质
C.叶酸
D.泛酸
E.维生素B2
48.下列哪一种谷物中所含烟酸为结合型，不能被人体吸收利用
A.大米
B.小麦
C.玉米
D.小米
E.高粱
49.在人体内可以转化成烟酸的氨基酸为
A.赖氨酸
B.亮氨酸
C.色氨酸
D.胱氨酸
E.丝氨酸
50.以玉米为主食的地区易发生
A.脂溢性皮炎
B.癞皮病
C.脚气病
D.佝偻病
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