21、常用的加热杀菌技术有：(BCDE)
(A)使用抗生素
(B)巴氏消毒法
(C)超高温消毒法
(D)微波加热杀菌
(E)高温灭菌法
22、粮豆的主要卫生问题是(ABCDE)
(A)霉菌和霉菌毒素的污染
(B)农药残留
(C)有害毒物的污染
(D)仓储害虫
(E)其它污染。
23、制定食品卫生标准的主要法律依据(CD)
(A)刑法
(B)质量法
(C)食品卫生法
(D)标准化法
(E)消费者权益保护法
26、人体脑细胞生长发育的两次高峰是指(AC)
(A)怀孕后第10-18周
(B)怀孕后第19-25周
(C)出生后第3个月
(D)出生后第6个月
(E)青春期
27、医院基本膳食包括(ABDE)
(A)普通饮食
(B)流质饮食
(C)治疗膳食
(D)半流质饮食
(E)流质饮食。
28、婴幼儿喂养的类型分为(BCD)
(A)牛乳喂养
(B)母乳喂养
(C)人工喂养
(D)混合喂养
(E)以上均包括
29、蛋白质和热能缺乏引起的营养不良，临床表现有(AD)
(A)水肿型
(B)X形腿型
(C)O形腿型
(D)消瘦型
(E)亚健康型
30、婴幼儿喂养主要会经历哪几个阶段(ABE)
(A)液体食物喂养
(B)泥糊状食物喂养
(C)母乳喂养
(D)混合喂养
(E)固体食物喂养
