公共营养师(高级/三级)技能考试大纲:营养咨询和教育
职业功能 |
工作内容 |
能力要求 |
相关知识 |
三、营养咨询和教育 |
(一)营养与食品安全知识咨询 |
1、能进行烹饪营养、平衡膳食评估并提出建议; 2、能进行健康生活方式询问和评价,并提出建议;医学全在,线www.lindalemus.com 3、能解答食品污染、食物中毒等问题; 4、能进行身体活动和能量消耗评估。 |
1、不同膳食结构特点、存在问题和建议; 2、健康生活方式概念; 3、食物污染、中毒原因及其预防方法; 4、运动与能量消耗基础知识; 5、身体活动类型和水平判断方法; 6、食品卫生检验常见指标和判断方法。 |
(二)营养与食品安全知识教育 |
1、能进行平衡膳食营养教育; 2、能进行维持体重和能量平衡教育;医,学.全,在.线www.lindalemus.com 3、能撰写科普文章。 |
1、营养教育的基本方法和技巧; 2、沟通和宣讲的技巧; 3、科普文章编写原则和基本要求。 |