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2012年公共营养师二级辅导:营养物质的吸收

来源:本站原创 更新:2011-11-26 执业兽医考试论坛

2) 蛋白质的吸收:

氨基酸

主动吸收

转运系统:

(1)中性氨基酸转运系统——转运速度最快,可转运种类最多

(2)碱性氨基酸转运系统:速度较慢。

(3)酸性氨基酸转运系统:天门冬、谷

(4)亚氨基酸-甘氨酸转运系统:速度很慢。如脯、羟脯、www.lindalemus.com甘。

3) 脂肪的吸收——甘油、游离脂肪酸、甘油一酯及少量甘油二酯和未消化的甘油三酯。

脂肪酸的吸收速度:

短链脂肪酸>中链脂肪酸>不饱和脂肪酸>饱和脂肪酸?胆盐对脂肪的消化吸收具有重要作用

4)维生素的吸收

水溶性维生素:扩散

分子量小的维生素更容易被吸收

维生素B12与一种胃粘膜细胞合成的糖蛋白结合后,以结合的方式被吸收。

脂溶性维生素:随脂类消化产物一同被吸收,吸收方式与脂类相近。

5)水

主要发生在小肠,大肠也可吸收一部分。

水分吸收主要靠渗透压。

6)矿物质的吸收

小肠和大肠

(1) 单纯扩散:钠、钾、氯、碘

(2) 主动转运:钙、铁

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