2011年度11月江苏省三级公共营养师理论知识试卷(5)
51. 怀孕妇女血浆中，浓度升高的有()。
A. 葡萄糖
B. 氨基酸
C. 胡萝卜素
D. 叶酸
52. 下列各项中，不属于排泄的是()。
A．部分水和少量的无机盐、尿素以汗液的形式由皮肤排出
B．二氧化碳和少量的水以气体的形式通过呼吸系统排出
C．粪便由肛门排出医学全在,线www.lindalemus.com
D．大部分的水、无机盐、尿素等以尿的形式通过泌尿系统排出
53. 办事公道是指职业人员在进行职业活动时要做到()。
A. 原则至上，不徇私情，举贤任能，不避亲疏
B. 奉献社会，襟怀坦荡，待人热情，勤俭持家
C. 支持真理，公私分明，公平公正，光明磊落
D. 牺牲自我，助人为乐，邻里和睦，正大光明
54. 有关乳母膳食对乳汁成分的影响，说法不正确的是()。
A. 乳母膳食的蛋白质质量较差，将会影响乳汁中蛋白质的含量
B. 乳母营养状况的好坏将直接影响乳汁中营养素的含量
C. 乳母膳食中维生素B1缺乏有可能会引起婴儿出现急性脚气病
D. 为了保证乳汁质量，乳母要注意平衡膳食与合理营养
55. 孕期保证适宜能量摄入的最佳途径是尽量选择摄入营养素密度____的食物，尽量控制单纯能量密度____的食物()。
A．高，高
B．低，低
C．高，低
D．低，高
56. 人体内出现维生素B12缺乏的原因可能是（)
A. 以食用畜肉为主
B. 以食用蔬菜为主
C. 以食用鱼类为主
D. 以食用禽类为主
57. 正常成人体内不易发生维生素K缺乏的原因之一是（)。
A. 绿叶蔬菜吃得多
B. 饮乳制品多
C. 谷物吃得多
D. 水果吃得多
58. 维生素E的合成场所为（)。
A. 动物脂肪组织
B. 骨骼肌
C. 动物肝脏医学全在线www.lindalemus.com
D. 植物
59. 关于维生素E抗氧化作用的说法，不正确的是（)。
A. 防止饱和脂肪酸氧化
B. 防止ATP（三磷酸腺苷)氧化
C. 防止含硒蛋白氧化
D. 防止脱氢酶中的巯基被氧化
60. 下列不是锌良好来源的为（)。
A. 贝壳类
B. 深绿色蔬菜
C. 红色肉
D. 动物内脏
