五、社区营养管理与干预（10分)
某营养师接待了一位前来咨询的男性居民王祥，回族人，出生日期1949年6月28日，高中文化，已婚，家住创新小区8幢108室，现患有高血压、肥胖，每日摄取粳米3次（平均每次150克)，平均每周摄取大白菜1次（平均每次200克)，喜吸烟，每天20支以上，但不喜欢运动。身高156cm，体重76kg，血压162/92mmHg。营养师拟为其建立健康档案，并要设计一张调查表进行记录，试问：
（1)营养师应使用哪种调查表？（1分)
A．社区居民住户调查表 B．居民营养健康信息调查表C．居民行为调查表
（2)请您帮助该营养师设计上述调查表的主体部分。性别、民族、婚姻状况、文化程度、吸烟状况、是否运动用封闭式问题，其余用开放式问题设计。www.lindalemus.com并请将上述调查的内容填入表中。（9分)
5.社区营养管理与干预 10分
评分标准
［参考答案］
（1)B 1分
（2)凡可填写的项目每项0.5分，共8.5分，调查表顺序0.5分
居民营养与健康综合信息调查表 编号
一、基本情况
姓名 王祥 性别 ①男 ②女 1
出生日期：1949 年 6 月 28 日
家庭住址：创新小区8幢108室 联系方式
民族 ①汉族 ②回族 ③其他 2
婚姻状况 ①未婚 ②已婚 ③离异 ④丧偶 2
文化程度 ①文盲 ②小学 ③初中 ④高中中专 ⑤大专本科 ⑥研究生 4
身高 156 cm 体重 76 kg
二、健康状况
您目前患有的疾病为：高血压、肥胖
三、膳食摄取情况
食物名称 平均食用次数
每天 每周 每月 每年 平均每次食用量（克)
粳米 3次 150
大白菜 1 200
四、生活方式
1.吸烟
（1)是否吸烟 ①是 ②否 1
（2)平均每日吸烟量 ①小于5支 ②5～10支 ③10～20支 ④20支以上 4
2.运动
（1)是否运动 ①是 ②否 2
（2)主要的运动项目及时间
五、体检结果
血压 收缩压 162 mmHg 舒张压 92 mmHg
六、食品营养评价（10分)
某乳业有限公司研究开发了一新产品，配料为鲜牛奶、医,学全,在线.搜集.整理www.lindalemus.com白砂糖、黑芝麻粉、黑米粉、黑豆粉、增稠剂、食用香精。
请根据你所学的营养学知识为该产品写一份宣传资料。
6.食品营养评价 10分
内容提示：
1、牛奶的益处。（3分)
2、该产品在鲜牛奶的基础上添加了黑芝麻粉、黑米粉和黑豆粉，所以该产品的膳食纤维含量会高于普通鲜奶，另外铁等无机元素的含量也会较高。（7分)
