2005年公共营养师资格考试之基础知识考试真题(四)
四、多项选择题
1、 人体的能量耗损搜罗以下哪些方面( )
A、基本代谢 B、与外界交流 C、食物非凡动力浸染
D、儿涂注展发育 E、体力勾当
2、基本代谢的影响身分搜罗( )
A、性别 B、春秋 C、体型
D、应激状况 E、内渗出
3、以下是人体必需氨基酸的有( )
A、亮氨酸 B、蛋氨酸 C、谷氨酸
D、赖氨酸 E、甘氨酸
4、卵白质的心理功能搜罗( )
A、组成和修补人体组织 B、供给能量
C、组成激素和酶
D、维持体内酸碱平衡 E、组成抗体
5、下列哪些物质含碳水化合物( )
A、糖白质 B、糖脂
C、白卵白 D、DNA E、RNA
6、以下是人体必需脂肪酸的有( )
A、油酸 B、亚油酸 C、花生四烯酸
D、亚麻酸 E、草酸
7、下列哪些食物肥胖患者可以经常食用( )
8、以下为双糖的是( )
A、葡萄糖 B、蔗糖 C、不美观糖
D、乳糖 E、麦芽糖
9、下列哪些状况下机体处于负氮平衡( )
A、长时刻发烧 B、疾病恢复
C、老年 D、饥饿 E、儿童
10、伙食纤维是心理功能搜罗( )
A、降低血浆胆固醇
B、增添粪便体积
C、节制体重和减肥
D、减缓葡萄糖领受，降低餐后血糖
E、促进胃肠蠕动
11、以下是脂溶性维生素的有( )
12、维生素A缺乏可呈现以下哪些症状( )
A、干眼病 B、吵嘴炎 C、皮肤粗拙 D、夜盲
13、核黄素缺乏可呈现以下哪些症啄暌剐( )
A、着倦乏力 B、吵嘴炎
C、舌炎 D、皮炎 E、阴囊皮炎
14、因为钙缺乏造成的疾病和症状搜罗( )
A、佝偻病 B、骨质松散 C、肌肉痉挛
D、发展发育迟缓 E、精神严重，脾性急躁
15、以下哪些食物是铁的精采来历( )
A、动物血 B、肝脏
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