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2012公共营养师考试考前基础知识点辅导之6种致病蔬菜

来源:本站原创 更新:2012-4-12 营养师考试论坛

公共营养师备考:6种致病蔬菜

 平时我们买蔬菜的时候,总是不挑不捡,看到所谓的新鲜蔬菜就买回家,殊不知,有6种蔬菜对人体具有极大的危害。

  1、闻起来有异味的蔬菜

  不同于香菜茴香等本身就有气味的蔬菜,农药残留多,或使用了劣质农药的蔬菜会有很刺鼻的异味,买之前可以先拿起来闻一闻。

  2、太硬的西红柿

  越硬的西红柿植物激素使用越多医学全,在线.搜集.整理www.lindalemus.com,最好不要买,或者买回来别马上吃。放两三天延续一下成熟期,等它自然变软。而且这时不利于健康的催红素也已得到释放。另外,外红瓤绿的西红柿可能与催熟剂有关。

  3、清洗过的蔬菜

  现在的市场上很难看到带泥的萝卜了,商贩们直言不讳:“太脏的菜没人稀罕。”洗过的菜不是农药问题,而是有细菌,而细菌可是不管盐泡还是水焯,都很难去除的。

  4、会长大的黄瓜

  买回的黄瓜放一晚上,第二天又“长”大了,这肯定是使用过激素膨大剂。

  5、有裂心的萝卜

  有裂心的萝卜或瓜类最好别吃,很可能是遭受过严重的虫害,也有可能是因为人为的非正常种植过程造成的。

  6、太浅的绿叶菜

  大棚内的蔬菜远比直接光照作用下生长的好看诱人医学全,在线整理www.lindalemus.com,叶子颜色浅,但营养成分肯定没法跟自然生长的应季蔬菜比。所以买绿叶菜要挑深色的。

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