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公共营养师三级考试辅导:维生素与癌症

来源:本站原创 更新:2012-6-6 营养师考试论坛

维生素e和c虽然不是抵御癌症的特效药,但它们作为预防的确有用。
  根据迄今为止的研究表明,一旦不幸得了癌症,无论何种维生素都是无济于事的。但是,据我们所知,对于某些癌症,与维生素相关联的化合物会有推迟其发作的效果。
  例如,β—萝卜素在患宫颈癌,尤其是早期时有一定抑制效果。再则,由于维生素c和e能抑制食物中的致癌物质,因而在平时要注意多摄取。
  小儿呼吸道感染反复
  维生素a可防治反复小儿呼吸道感染。维生素a为脂溶性维生素,吸收后可在体内、特别是在肝脏大量储存。服用维生素a具有健全上皮细胞的完整性,维护上皮细胞组织的健康,对小儿呼吸道黏膜具有保护作用,并能增加机体的免疫力,尤其是细胞免疫功能。经过几百例儿童的临床观察发现,大剂量服用维生素a组与不服用维生素a的对照组有明显差异。大剂量服用维生素a组的儿童,可明显减少反复发生呼吸道感染的次数,即使发病,也能缩短病程医,学.全,在.线www.lindalemus.com,减轻发病时的症状。并且服用维生素a价格便宜,服用方便,很适合易反复发生呼吸道感染的儿童服用。高大夫还具体介绍了服用维生素a的方法:1~6岁的儿童,一次服用15万单位;7~14岁儿童,一次服用20万单位,4~6月后,可在医生指导下重复服用。在服用维生素a的同时,可少量服用维生素e25mg。
  要提醒家长注意的是,服用维生素a过量可引起急性中毒,出现颅内压增高、恶心、呕吐嗜睡等症状;若长期过量摄入,会导致慢性中毒,出现食欲不振、毛发脱落、体重不增、口角皲裂、肝肿大等。因此,不宜随便服用,应遵医嘱。
  另外,在大剂量服用维生素a的同时,加强儿童的营养,合理添加饮食,适量增补微量元素和其他维生素,加强体育锻炼,提高儿童的身体素质,是预防儿童反复发生呼吸道感染的重要措施。
  维生素c丰富的水果有助于预防结肠癌肺癌
  在美国,30年代胃癌在死亡病因中占和一位,近年来胃癌下降到第七位,研究人员意识到,这种超常的健康趋势并不是归功于任何医疗措施,事实上是由于食物有了冰箱冷藏,加以空运发达,人们能够吃到更新鲜的水果和蔬菜,而吃盐腌或渍的食物相对的减少的缘故。日本 北部胃癌发病率绍终很高,那里人们喜欢用盐腌渍的食品,喜欢大、腌菜和咸鱼。虽有冰箱www.lindalemus.com,但饮食习惯没有改变。另外,伊朗部分地区的胃癌发病率也很高,没有什么其他解释,只是因为人们营养太差,能进的水果与蔬菜很少,维生素c摄入量严重不足。专家们早已证明维生素a与肺癌的密切关系,现在美国路易斯安娜州立医学院的研究发现,维生素e和维生素c的水平降低,对肺癌有着更为重要的联系。此外,多项研究分别证实,摄入维生素c不足,与子宫颈癌直肠癌的多发,均有密切关系。

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