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2012年公共营养师三级考试考前辅导:早餐食谱设计

来源:本站原创 更新:2012-6-7 营养师考试论坛

(1) 按照我国学生每日膳食营养素供给量的基本要求,一般早餐食谱中的各种营养素含量应占全天供给量的30%左右。但根据学生的生理活动和学习需要情况,对在中、晚餐中可能供给不足的营养素如能量、维生素B1等,其设计量可增加到35%。
  (2) 要按照"五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配"的基本原则,将每个营养早餐食谱的设计,尽可能达到合理营养和平衡膳食的要求。
  (3) 每个营养早餐食谱应有肉奶蛋类、面点类、蔬菜类等三部分组成,在餐后加一份瓜果以补充维生素。
  (4) 每个营养早餐食谱设计的烹调制作要求www.lindalemus.com,应当使之既有利于每个正在生长发育阶段学生的消化吸收,又适合学生的食欲口味。
  (5) 每个营养早餐食谱的设计,还应考虑制作简便易行,可由一般家庭主妇能在较短的时间做出。

2012年公共营养师三级考试专题辅导

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