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2012年公共营养师(二级)考试辅导:食品物理性污染

来源:本站原创 更新:2012-6-7 营养师考试论坛
食品物理性污染及其预防
  ①污染食品的常见杂物,污染途径及预防措施途径:
  (1)生产时的污染(2)食品贮存过程中的污染(3)食品运输过程的污染(4)意外污染
  (5)掺杂掺假预防:(1)加强食品生产医,学.全,在.线www.lindalemus.com、储存、运输、销售过程的监督管理,执行良好生产规范(2)通过采用先进的加工工艺设备和检验设备(3)制定食品卫生标准
  ②食品放射性污染的来源、危害及预防措施来源:(1)核爆炸试验(2)核废物排放不当(3)意外事故核泄漏。食品放射性污染对人体的危害在于长时期体内小剂量的内照射作用。
  预防:(1)加强卫生防护和卫生监督(2)严格执行国家卫生标准(3)妥善保管食品
2012年公共营养师考试复习指导专题
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