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2012年公共营养师考试辅导:纤维素概述

来源:本站原创 更新:2012-6-11 营养师考试论坛

概述
    纤维素(cellulose)是由葡萄糖组成的大分子多糖。不溶于水及一般有机溶剂。是植物细胞壁的主要成分。纤维素是自然界中分布最广、含量最多的一种多糖,占植物界碳含量的50%以上。棉花的纤维素含量接近100%,为天然的最纯纤维素来源。一般木材中医,学.全,在.线www.lindalemus.com,纤维素占40~50%,还有10~30%的半纤维素和20~30%的木质素。
    麻、麦秆、稻草甘蔗渣等,都是纤维素的丰富来源。纤维素是重要的造纸原料。此外,以纤维素为原料的产品也广泛用于塑料、炸药、电工及科研器材等方面。食物中的纤维素(即膳食纤维)对人体的健康也有着重要的作用。

2012年公共营养师考试复习指导

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