25.引起胃酸分泌的内源性物质是(A)
A.乙酰胆碱
B.去甲肾上腺素
C.肾上腺素
D.促胰液素
E.促胰酶素
26.对于胃排空的叙述,下列哪一项是错误的(C)
A.食物进入胃后5分钟即有部分排空
B.混合食物由胃完全排空需4~6小时医,学,全,在,线,提,供www.lindalemus.com
C.蛋白质食物比糖和脂肪食物排空慢
D.胃内食物的量与胃排空的速率有关
E.肠-胃反射和肠抑胃素是小肠抑制胃排空的神经和体液机制
27.引起促胰液素释放的最强物质是(B)
A.蛋白质分解产物
B.盐酸
C.脂肪分解产物
D.碳酸氢盐
E.葡萄糖
28.医院营养科营养厨房物资保管分类应是(E)
A.谷类、豆类;荤食品类
B.谷类、豆类;荤食品;杂品、调味品、油脂类
C.谷类、豆类;荤食品类;杂品、调味品、油脂类及干货类
D.谷类、豆类;荤食品类;杂品、调味品、油脂类、干货类;蔬菜类;配方营养素类
E.谷类、豆类、荤食品类www.lindalemus.com;杂品,调味品、油脂类:干货类;蔬菜类;配方营养素类;日用品库内物品
29.有人喝完牛奶后发生胀气、腹泻,其主要原因可能是由于体内缺乏(C)
A.蛋白酶
B.脂肪酶
C.乳糖酶
D.淀粉酶
30.豆类食品中所含矿物质的特点是(C)
A.高钾、低镁、低钠
B.低钾、高镁、低钠
C.高钾、高镁、低钠
D、高钾、低镁、高钠
E.高钾、高镁、高钠