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公共营养师考试历年真题及答案5

来源:本站原创 更新:2012-6-12 营养师考试论坛

25.引起胃酸分泌的内源性物质是(A)
 A.乙酰胆碱 
 B.去甲肾上腺素 
 C.肾上腺素 
 D.促胰液素 
 E.促胰酶

26.对于胃排空的叙述,下列哪一项是错误的(C)
 A.食物进入胃后5分钟即有部分排空 
 B.混合食物由胃完全排空需4~6小时医,学,全,在,线,提,供www.lindalemus.com
 C.蛋白质食物比糖和脂肪食物排空慢 
 D.胃内食物的量与胃排空的速率有关
 E.肠-胃反射和肠抑胃素是小肠抑制胃排空的神经和体液机制

27.引起促胰液素释放的最强物质是(B)
 A.蛋白质分解产物 
 B.盐酸   
 C.脂肪分解产物 
 D.碳酸氢盐   
 E.葡萄

28.医院营养科营养厨房物资保管分类应是(E)
 A.谷类、豆类;荤食品类       
 B.谷类、豆类;荤食品;杂品、调味品、油脂类
 C.谷类、豆类;荤食品类;杂品、调味品、油脂类及干货类
 D.谷类、豆类;荤食品类;杂品、调味品、油脂类、干货类;蔬菜类;配方营养素类
 E.谷类、豆类、荤食品类www.lindalemus.com;杂品,调味品、油脂类:干货类;蔬菜类;配方营养素类;日用品库内物品

29.有人喝完牛奶后发生胀气、腹泻,其主要原因可能是由于体内缺乏(C)
 A.蛋白酶   
 B.脂肪酶 
 C.乳糖酶   
 D.淀粉

30.豆类食品中所含矿物质的特点是(C)
 A.高钾、低镁、低钠 
 B.低钾、高镁、低钠
 C.高钾、高镁、低钠
 D、高钾、低镁、高钠
 E.高钾、高镁、高钠

公共营养师考试历年真题及答案

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