63、水俣病是由于长期摄入被（D)污染的食品引起的中毒
A.金属汞
B.砷
C.铅
D.甲基汞
64、砷的急性中毒多是由于（B)引起
A.污染
B.误食医,学.全,在.线www.lindalemus.com
C.食品添加剂
D.“三废”处理不当
65、食品中的杂环胺类化合物主要产生于高温加工过程，尤其是（B)含量丰富的食品更易产生
A.碳水化合物
B.蛋白质
C.脂肪
D.纤维素
66、食品的污染按其性质可分为生物性污染、（C)和物理性污染。
A.细菌污染
B.食品添加剂污染
C.化学性污染
D.有毒重金属污染
67、鱼类腐败可用K值来表示，K≤20%表明鱼体新鲜，K值大于（B)表示鱼体开始腐败。
A.30%
B.40%
C.50%
D.60%
68、我国于1983年停止生产、1984年停止使用（A)等农药。
A.六六六和DDTwww.lindalemus.com
B.有机磷
C.拟除虫菊酯
D.氨基甲酸酯类
69、几种对食品造成污染的主要有害金属是（B)。
A. Hg、Ge、Cu、Mo
B. Hg、Gd、Pb、As
C. Hg、Gd、Mn、Zn
D. Hg、Pb、As、Cu
