11、 以下大豆制品中，哪一种是VC的良好来源( )
A．豆腐
B．豆豉
C．豆芽
D．豆浆
标准答案： C
12、 以下水果中VC含量最高的是( )
A．柠檬
B．山楂医,学.全,在.线www.lindalemus.com
C．桔子
D．猕猴桃
标准答案： D
13、 在米的淘洗过程中，主要损失的营养是( )
A．B族维生素的无机盐
B．碳水化合物
C．蛋白质
D．维生素C
标准答案： A
14、 脂餐膳食是检查( )的膳食
A．小肠对脂肪的吸收能力
B．人体对脂肪的化谢情况
C．胆囊及胆管的形态及功能
D．检查高脂血症的膳食
标准答案： C
15、 一个60Kg体重的健康成人，其每天要的热能大约是( )
A．2000千卡左右
B．1800千卡左右
C．2300千卡左右
D．2500千卡左右
标准答案： D
16、 下面关于基础代谢的问题，哪一个说法正确( )
A．欧洲人比亚洲人低，所以欧洲人肥胖者居多
B．疾病使基础代谢增高
C．同样年龄、身高、健康的男性基础代谢一定比女性高
D．一般地，肥胖者的基础化谢小于瘦长者
标准答案： D
17、 临床营养第二次革命的主要精神和内容是指( )
A．临床营养引起全面的重视
B．推动了静脉高营养的发展
C．临床营养师加入治疗小组
D．尽量采取自然途摄取食物补充营养
标准答案： D
18、 低蛋白饮食就是指每日膳食中的蛋白质含量为( )
A．占全天总热能的10%
B．β》r》δ
C．α=β=r=δ医,学.全,在.线www.lindalemus.com
D．以上皆非
标准答案： c
19、 维生素E有何功能：
A．抗癫皮病因子
B．抗不孕症
C．抗软骨症
D．以上皆非
标准答案： D
20、 Vie E的良好来源为：
A．植物油
B．肉类
C．蔬菜类
D．水果
标准答案： A
