11、 以下大豆制品中，哪一种是VC的良好来源( )
(a)豆腐
(b)豆豉
(c)豆芽
(d)豆浆
标准答案： c
12、 以下水果中VC含量最高的是( )
(a)柠檬
(b)山楂医,学.全,在.线www.lindalemus.com
(c)桔子
(d)猕猴桃
标准答案： d
13、 在米的淘洗过程中，主要损失的营养是( )
(a)B族维生素的无机盐
(b)碳水化合物
(c)蛋白质
(d)维生素C
标准答案： a
14、 脂餐膳食是检查( )的膳食
(a)小肠对脂肪的吸收能力
(b)人体对脂肪的化谢情况
(c)胆囊及胆管的形态及功能
(d)检查高脂血症的膳食
标准答案： c
15、 一个60Kg体重的健康成人，其每天要的热能大约是( )
(a)2000千卡左右
(b)1800千卡左右
(c)2300千卡左右
(d)2500千卡左右
标准答案： d
16、 下面关于基础代谢的问题，哪一个说法正确( )
(a)欧洲人比亚洲人低，所以欧洲人肥胖者居多
(b)疾病使基础代谢增高
(c)同样年龄、身高、健康的男性基础代谢一定比女性高
(d)一般地，肥胖者的基础化谢小于瘦长者
标准答案： d
17、 临床营养第二次革命的主要精神和内容是指( )
(a)临床营养引起全面的重视
(b)推动了静脉高营养的发展
(c)临床营养师加入治疗小组
(d)尽量采取自然途摄取食物补充营养
标准答案： d
18、 低蛋白饮食就是指每日膳食中的蛋白质含量为( )
(a)占全天总热能的10%
(b)β》r》δwww.lindalemus.com
(c)α=β=r=δ
(d)以上皆非
标准答案： c
19、 维生素E有何功能：
(a)抗癫皮病因子
(b)抗不孕症
(c)抗软骨症
(d)以上皆非。
标准答案： b
20、 Vie E的良好来源为：
(a)植物油
(b)肉类
(c)蔬菜类
(d)水果。
标准答案： a
