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自从出了“毒牛奶”事件,很多人都谈奶色变了。而在韩国却掀起了
辣椒叶和
紫苏叶补钙的新风潮。
众所周知, 牛奶是补钙的良好食物, 但是自“毒奶粉”事件之后,很多人是谈奶色变。除了钙补充剂等药品外, 韩国境内最近掀起了天然植物补钙热, 利用
辣椒叶和紫苏叶补钙成为最新的选择。
在韩国, 吃烤肉有个习惯就是一定要用新鲜的蔬菜叶子,来包住烤熟的鲜肉,用来解腻和补充维生素。而现在, 基本上每家烤肉店都多配了紫苏叶和辣椒叶医,学.全,在.线
www.lindalemus.com, 很多韩国家庭也会自备这两种蔬菜叶子在家里食用。
为什么紫苏叶和辣椒叶一时间受到韩国人的追捧呢? 很多人都以为蔬菜里面只有些膳食纤维和维生素,与骨骼健康无关。实际上,这两种蔬菜不仅含有大量身体所需的微量元素, 减少钙的流失,其本身还含有不少钙。
有研究表明, 辣椒叶含钙量是233 毫克(以每100 克为标准),紫苏叶的含钙量则是325毫克,而“高钙牛奶”的含钙量只有118 毫克, 这样看来, 辣椒叶和紫苏叶各自所含的钙成分都要高出“高钙牛奶”许多。
除此之外,绿叶蔬菜大多是钙的中等来源,如
芹菜、油菜、
胡萝卜、萝卜缨、
芝麻、
香菜、雪里红、黑
木耳、
蘑菇等,都是不可忽视的补钙蔬菜。此外,食用这些补钙植物时一是尽量新鲜食用可减少钙损耗,还有就是炒菜时要多加水、时间宜短,切菜不能太碎。现在国内的很多韩国烤肉店都可以吃到紫苏叶,大型的超市也均可以买到。
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