近日，蒙牛一经理篡改生产日期一事闹得沸沸扬扬。有人说，用神奇药水在生产日期上一涂，便可让食品“长生不老”。
网传这种神奇药水就是
香蕉水或洗甲水。8月27日，记者从超市买来罐装牛奶、纸盒包装牛奶、茶饮等，然后用香蕉水进行涂抹。结果发现，包装上的日期喷码真能被擦去医,学,全,在,线,提,供
www.lindalemus.com，不过有的材质清理得并非完全到位。
对此，专家建议市民在购买产品时，要仔细观察包装上的日期喷码，若字迹模糊不清多为不合规产品，需谨慎选择。
实验时间：8月27日
实验材料：香蕉水、酒精、带有生产日期的食品
实验过程：
记者在石马铺一家建材店购买了一瓶香蕉水。
仔细查看瓶子上的标签发现，这是一种用于稀释油漆的化学溶剂，易燃，且有腐蚀性，标签上特别提醒如溅到皮肤上要及时用清水冲洗。打开瓶盖，则能闻到一股强烈的刺激性气味。
随后，记者随机购买4种不同包装的食品：铁罐装饮料、纸包装牛奶、塑料瓶装饮料、瓶装口香糖。这几款食品包装上的生产日期都是油墨喷印的。
记者用棉签蘸少量香蕉水，逐一涂抹每个外包装上的生产日期。只需来回几下，这些食品外包装上的生产日期即可轻松擦掉，只不过棉签会被打印生产日期的油墨染黑。
随后，记者又用棉签蘸着香蕉水涂抹包装上的其他文字和图案，发现整体印刷的文字和图案很难涂抹掉，并且稍微用力涂抹，包装表层就会被擦破，留下明显的痕迹。
随后，记者蘸了酒精再次做实验，发现酒精也能将一些包装上的生产日期擦干净。
[实验结果] 不同材质包装涂抹的效果不一样
通过实验，记者发现香蕉水能抹去油墨生产日期，不过不同材质留下的痕迹也不一样。其中铁罐装牛奶，因表面光滑，几乎没留下任何痕迹。纸质牛奶盒上留下一点黑色的印记，塑料瓶上的痕迹更明显一些。
[实验原理] 香蕉水能溶解油墨
湖南大学化学教授詹拥共介绍，香蕉水是一种由多种有机溶剂配制而成的溶液，可以将油墨（包装上不少是油墨喷印生产日期)溶解，其他的化学试剂
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[小贴士] 如何识别改期食品？
1.看色泽：董金狮教授建议消费者在选购食品时，要认真观察生产日期，确认无修改痕迹后再购买。一般来说，原有的食品生产日期，干净利落，色泽发亮；更改后的通常模糊不清，日期周围留有墨迹，色泽发乌发暗。
2.看痕迹：正规的食品生产厂家，用的打码机很先进，打印的日期组合呈点状；供货商一般用手提式简易打码机，日期用
墨水写成，不呈点状。同一种食品，如果在购买时发现日期有两种，那种呈点状的一般是原厂家所打日期。
3.用手擦：产品包装上的原生产日期，一般是钢印或电喷的生产日期，用手无法直接将其擦掉；而改过的生产日期，用手一抹，颜色便开始变浅。
2012年公共营养师考试复习资料
