1．人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们在体内的产热系数分别为(B)
A．4kcal/g、9kcal/g、9kcal/g
B．4kcal/g、9kcal/g、4kcal/g
C．9kcal/g、4kcal/g、4kcal/g
D．4kcal/g、4kcal/g、4kcal/g
E．4kcal/g、4kcal/g、9kcal/g
2．维生素A含量丰富的食物是(A)
A．鸡肝
B．猪肉医,学,全,在,线,提,供www.lindalemus.com
C．玉米
D．山药
E．牛奶
3．参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的营养素是(C)
A．铁
B．锌
C．硒
D．硫胺素
E．核黄素
4．老年人饮食应注意(A)
A．蛋白适量而质优
B．控制碳水化合物的摄入，应以蔗糖为主
C．植物油可多多摄入
D．总热能摄入不变
E．增加镉的摄入
5．不属于无机盐的元素是(B)
A．锌
B．氮
C．钙www.lindalemus.com
D．硒
E．铁
6．水溶性维生素的共同特点为(D)
A．一般有前体物
B．不易吸收
C．会积蓄中毒
D．宜每日供给
E．以上都是
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