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2012年公共营养师考试重点:有营养的食物

来源:本站原创 更新:2012-9-22 营养师考试论坛

有营养的食物

按照性质和来历,大致可把食物归为三类:动物性食物:搜罗畜禽肉类、动物内脏、鱼和虾等水产物、奶类和蛋类等;植物性食物:搜罗粮谷类、豆类、油料、蔬菜和水不美观、薯类、硬不美观类等;各类食物的制品:以自然食物为原料,经由过程加工建造的食物,如糖、油、罐头、糕点以及各类小食物等。

紫色食物营养价值高

蔬菜营养的凹凸遵循着由深到浅的纪律,其枚举挨次总的趋向为:黑色、紫色、绿色、红色、黄色、白色。而在统一种类的蔬菜鱿脯深色品种比浅色品种更有营养医,学,全,在,线,提,供www.lindalemus.com。我们餐桌上最轻易轻忽的,即是仅次于黑色的紫色食物,搜罗紫茄子、紫玉米、紫洋葱、紫扁豆、紫山药、紫甘蓝、紫辣椒、紫萝卜、紫秋葵、紫菊苣、紫芦笋等等。

紫色蔬菜中含有最出格的一种物质花青素。花青素除了具备很强的抗氧化能力、预防高血压、减缓肝功能障碍等浸染之外,其改善视力、预防眼部委靡等功能也被良多人所认同。持久使用电脑或者看书的人群应多摄取。紫色食物中,蓝莓是花青素含量之冠,紫色胡萝卜、紫葡萄位列厥后。

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