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2012年公共营养师二级考试讲义:有机食品

来源:本站原创 更新:2012-9-25 营养师考试论坛

有机食物(Organic Food)也叫生态或生物食物等。有机食物是今朝国标上对无污染自然食物斗劲统一的提法。有机食物凡是来自于有机农业出产系统,按照国际有机农业出产要乞降响应的尺度出产加工的。除有机食物外,今朝国际上还把一些派生的产物若有机化妆品、纺织品、林产物或有机食物出产而供给的出产资料,搜罗生物农药、有机肥料等,经认证后统称有机产物。

有机食物的界说和来历

1939年,Lord Northbourne在《Look to the Land》中提出了organic farming(有机垦植)的概念,意指整个农场作为一个整体的有机的组织,而相对的医,学,全,在,线,提,供www.lindalemus.com,chemical farming(化学垦植)则依靠了imported fertility(额外的施肥),而且,cannot be self-sufficient nor an organic whole(不能自给自足,也不是个有机的整体)。

所以,这里所说的“有机”不是化学上的概念——分子中含碳元素——而是指采纳一种有机的垦植和加工体例。有机食物是指按照这种体例出产和加工的;产物合适国际或国家有机食物要乞降尺度;并经由过程国家认证机构认证的一切农副产物及其加工品,搜罗粮食、蔬菜、水不美观、奶制品、禽畜产物、蜂蜜、水产物、调料等。

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